薄ピンクの魚は、サラダ油で美味しくなる。白い魚は、塩で美味しくなる。　　　　　 なぜだか、しばらく考え込みました。。。メカニズム、分かります？ 　 ◯薄ピンクの魚　アジ・イワシ・サンマ 回遊魚で、河口付近にも現れる。河口 […]

フランスのシャモニーの列車。戦国のデザインがある。運転席の手前で通路が折れ曲がり、直進できないようになっている。 実は、江戸時代よりも、戦国の方が、デザイン力は高い。 器の直し、金継ぎを見てみると、 ①戦国　　　秀吉の筒 […]

シャモニーモンブラン。 夜、通りを歩いていると、バスから大音量で音楽が。 停車中のバスの運転手が、iPhoneをスピーカーにつなぎ、好きなラジオを流していた。 ミランからシャモニーに来る長距離バスも、運転中に好きな音楽を […]

シャモニーモンブラン。デザインにBダッシュ感がある。 駅前のバー。BGMは、ニルバーナや、レッチリのCalifornication。 フランスも、カリフォルニアのベンチャーテイストはリスペクトしている雰囲気。 ツールドモ […]

シャモニーモンブランの早朝。テレビをザッピングすると、変わった画が。 CANAL+局の、放送停止中の画面。 モザイクがかかり、映画の1シーンのようでもある。 これは、匿名で書きっ放しの、Twitterを批評したものでは？ […]

シャモニーモンブラン。TVを付けると、フランスのバンドが。気付いたのは以下の2点。 (1) ミドルテンポの曲に挑戦　　　　　　　　　 ピストルズみたいなギターパンクって、シンプルでノリが良いですよね。 オーケストラから、 […]

シャモニーモンブランの早朝。ドミトリーの寝言がうるさいので、個室でテレビ。 黒タイツの女性が、朗読している。ジャンヌ・モロー主演の、小間使いの日記のよう。 フランスにおけるユダヤ人冤罪事件の頃。ナチスを忘れないために。 […]

フランスの2ch。低コストのフランスのテレビの中で、ネスレやカルフールの高クオリティのCMが目を引く。 番組を見ると、日本の2chと違い、手話で中東の紛争について伝えています。 テレビの試聴時間だけを見ると、日本の方が短 […]

シャモニーモンブランの早朝。ドミトリーの寝言がうるさいので、個室へ。TVを付けると、日本との色々な違いに気付く。 フランスのTVは、アメリカ同様に、低コストの作り。クイズ・ニュース・MTVが主。バラエティが無い。 小説の […]

シャモニーの靴。 黒白のスニーカーは数年前から流行っていますが、カカトを斜めにしたデザインも、流行るかも。 左の靴、どこが良いか？ カカトにハイヒール感があり、足がキレイに見える。 足を入れるベロの部分は、濃い色を使い、 […]

シャモニーモンブランのパスタ売り場。 棚の半分以上を、ショートパスタが占めている。 フランス人は、家庭ではショートパスタを食べているよう。 反対にレストランでは、ロングパスタばかり見掛ける。 これは、なぜか？ ◯ロングパ […]

聖なる飲み物を、捧げるためでは。 1656年のレンブラント。古典絵画でも、脚が付いている。 持ち方は、脚を持つというよりも、土台を摘んでいる。 それが、首長族のように、車のフロントグリルが大きくなるように、長くなってきた […]

赤ワインの酔いを増すのは、どれでしょう？ 1 クルミ　　　　　　　　　　2 ピーナッツ　　　3 ヒマワリの種　　　　　　　　4 カシューナッツ5 ヘーゼルナッツ6 ブラジルナッツ・・・正解は、1 クルミです。 クルミを食 […]

オリーブとブドウ。食べ比べてみると分かるのですが、どちらも黒の方が、圧倒的に美味しい。 でも、商店では、緑も棚の半分を占めています。 ◯モデルX – 田舎のおばあちゃんの味オリーブって、黒は熟成させる必要があ […]

このスーパー、何かヘンだと感じていたら、、、棚が斜めだった。 床と棚のラインが、30度ほど角度がついている。 以下の効果が考えられますが、、、 (A) 酔ったような気になり、不要な商品も手に取ってしまう (B) 早くこの […]

自転車用ジャージって、ハーフジップが多いですよね。 ツールドフランスのプロレーサーが、ジップ小。ホビーレーサーも、真似をする。　　　　　 本当は、フルジップの方が、体温調整がしやすくて、使いやすいんですよね。登りは汗をか […]

シャモニーから、チーズを買い出しに、隣の谷へ移動。最前車両に、工夫がある。 (A) 中央に座席が陣取り、運転室へ、真っ直ぐアプローチ出来ないように、なっている。 戦国の城の通路が、あみだクジ状になっているのと同様に。 ( […]

コーヒーは、KSM-11で挽いて、フレンチプレスで淹れれば、完成。 業務スーパーの豆に、バウハウスのBraunと、意外なニトリ。 残るは、豆を煎る段階。 こちらの方が、味が変わる。 IH化が進み、コンロが減ってきた。 豆 […]

シャモニーモンブラン。Super Uのコーラが余ったので、ホットコーラに。炭酸が抜け、冷却もなくなると、甘くなりますね。 酸味と合わせると、バランスが取れます／　　　　　　　　　黒ブドウでは甘さの掛け算になりましたが、緑 […]

シャモニーモンブランの朝。ドミトリーの前を、ハスキーがウロついている(^_^)隣家が、朝の散歩に離したよう。 話してみると、フランスでも、大型犬が赤子を噛む事故はあるそう。　　　　　　　　　　 それでも、街でノーリードの […]

シャモニーのカフェPlan B。 ハーブティーを飲んでいると、何やら賑やかな声が。 男女の中高年グループが、ダンスを踊っています。 年をとっても艶がある。自分の人生を楽しむ。 男性は少数派。妻に先立たれたのか、子供や孫は […]

ツールドモンブラン。行動食として、フランスパンにフランスチーズ。 足の親指の匂いがするのが、本来の味。 1年熟成の香りだが、工業ソースの旨味と、シャワーの普及か、無臭化が進行。 チーズ単独で嗅ぐものから、サンドイッチに挟 […]

塩茹でしたパスタ。 フランスチーズを一口食べてから、ショートパスタを頬張ると、それだけでソースになる。 生クリームも、フライパンでの炒めも不要。 チーズを少量ずつ複数揃えると、味の変化も。 ブルーチーズやカマンベール、日 […]

ツールドモンブランの供、ペンネ。完成形かと思っていたが、これを超える試みがあった。 Barilla Pipe Rigateペンネをドーナツ状に曲げ、さらに先端を水撒きホース状につぶす。　　　　　 ペンネは、しっかり茹でて […]

ツールドモンブラン完歩。 朝、コーヒーを入れる際、鍋を動かす左手が揺らぎ、湯が傾く。 あまりしないミスなので、なんだろう？、と思うと、、、 スプーンを洗うためだった！ 実はコーヒースプーンに、前回のコーヒーがこびり付いて […]

ツールドモンブラン。これから、2泊3日で、名も無き湖へ。地図から読める草地で、ワイルドキャンプ。 スゥエン・ヘディンもこんな気持ちだったか？ 今日は1300mアップ。途中に水場はなく、4L担ぎ上げる。半分は100%ジュー […]

シャモニーの自然食品店。パイナップルがメチャクチャ旨い！ 酸味が柔らぎ、旨味が濃縮。やめられない、止まらない状態に。 バナナチップスもうまいですが、食べ続けても飽きが来ない点は、それ以上。 100g 3€と、値段も高くな […]

ツールドモンブラン10日目。シャモニーに到着。2回の連泊を挟み、今日で3週間 (^_^) アウトドア用品店の自転車用ヘルメット。シンプルなものが並んでいます。キックボード、スノボ、スケボーにも使えそう。 エアロ無しでも大 […]

北海道でのクラスター発生が、叩かれていますが、、、 「コロナ」を盾にとると、何でも言えちゃう気がしません？　　　　　　　　　　 「非国民！」みたいな(^_^) ②コロナ叩きと、上司への諫言の間には、死の谷がある 皆、「非 […]

◯トイレ用のスコップTheTentLabのスコップ。0.6オンス。 2500円ですが、欧米でも売れている模様。 日本のものって、園芸スコップみたいなものばかりで、持ち歩く気分にならないんですよね。 食器用にトイレペーパー […]

計3kgの軽量化で、修行からデイハイクに。ザック変更、ポール無、ガイドブック無で-1.8kg。 その他で-1.2kg積み上がりました。 ◯シュラフ　イスカAir 630X Short公称-15℃の、冬用ダウン。1.7kg […]

意外と活躍しているのが、東急ハンズで買った、SOLO Touristのポケットデイパック。 旅行用コーナーに置いてあるが、ロングトレイルのサブバッグとして絶妙。　　　　　　　　　 A4も入るサイズながら、表のポケットに収 […]

計3kgの軽量化で、修行からデイハイクに。②ポール無しは、-530gの貢献。 今回、軽量化のため、トレッキングポールを置いてきた。 ポールって、どういう時に使うかというと、上体が振れた時に、突き返して戻すためですね。 腕 […]

昨年のスウェーデンから、3kgの軽量化。12.3kgから9.3kgになると、世界が変わりますね！修行から、デイハイクの感覚に変身します／ ①ザック変更　　　　　　　-850g②トレッキングポール無し　-540g③ガイドブ […]

コカ・コーラって、実は自分で作れるんです！　(1) アイスコーヒーを用意　(2) 炭酸水を2～5割追加　(3) 砂糖を小さじ1ずつ入れる 　1杯であきらめずに、溶けなくなるまで入れるのがポイント。アメリカ人は、それで10 […]

シンデレラ、ってありますよね。あれ、「灰かぶり」って呼ばれていたそうです。 カマドを守る娘。後に、宮廷の王子と結婚する。 ガラスの靴は、料理を象徴していると思うんです。 カマドは、遊牧民の焚き火。王子は、農耕民。 チーズ […]

ツールドモンブラン中間点、クールマイヨール。 宿の朝食で、買ってきたレーズンパンを、トーストにしてもらう。 バターを付けると、予想を超えて美味い！ パンの皮が、フライの衣と同様に。丸焼き肉の、焦げた皮になる。 バターが、 […]

くるぶしの内側が擦れて、穴が空いていた。 手芸屋でグレーの布を選び、千葉のクリーニング系で直してもらう。 リフレクターのイメージも重なるか、直しに見えなく仕上げてもらえた。 布は数百円。直しは左右で1500円ずつだが、布 […]

◯上　レストランの、トマトとチーズ　10€◯下　カフェの、ミニトマトとチーズ　8€ これ、上の方が、圧倒的に旨い。煮崩したトマトとチーズが調和して、ほどよく酸味の残る、旨味のあるソースになっている。具は見えないが、飽きる […]

ツールドモンブラン7日目。峠を越えたイタリア側。広大な氷河谷の樹林帯に降りると、針葉樹の森が続く。 太い主幹から、直接葉が生えているのが、珍しい。Larchと呼ぶ、ヨーロッパカラマツと。 試しに葉を食べてみると、なんと、 […]

探して東急ハンズで買った、A5の赤い旅ノート。 30枚と、適度な重さ。アルプスの発見も重なり、筆が進む。 　 イタリアのノートはカラフルですね。イタリアンレッドを追加購入。 ここまでカラーや曲線を振れるのは、街並みがシッ […]

ツールドモンブラン8日目、クールマイヨールに連泊。 自宅でコーヒーをよく飲む。美味しいのは、実はドリップ式よりも、フレンチプレス。 シンプルなモノを求めて、世界の画像検索。見つかったのが、ニトリだった^_^ しかし、2杯 […]

イタリアのトースト。焦げが、ストライプ状に入っている。 全面を焦がさなくても、香ばしい。 舌は、濃度を検知するので、一部でも高濃度になっていれば、味わえるんですね。 カツサンドも、舌に触れる面だけソースを塗れば、充分。 […]

ツールドモンブラン8日目。靴が崩壊間近に。新しい靴を買う。 オレンジ色も良かったが、足首のフィッティングから、ヌバックベースのこの靴に。3万円弱とリーズナブル。 ◯デフレの内訳日本は、6万円のゴアテントが消えて結露する品 […]

明日の行動食。 ここ2日ほど小雨だったが、晴れてきた。気がつけばクールマイヨールに6連泊(^_^)いよいよ再出発。 名前の判らぬ酸味の効いた果実と、ネクタリン、ブドウ、パイン、ジンジャー、バナナ。 350gで8€、100 […]

今日の朝食。 小さいブドウと、グミのような果物。酸味が強いのだが、パンとバターやチーズの後だと、とても合う。 でも、単独だと酸味がキツい。これは何なのか？ ◯酸味種族の滅亡果物には、酸味がある。酸味だけを好むと、狩りをし […]

トマト系の右に、キッコーマンも並んでいる。目を引くのは、左のリーペリンソース。 日本のみかと思っていたウスターソースの原形。Amazonで取り寄せて試したところ、これが旨い(>_<) 酸味がありつつ、辛みが後 […]

アルプスには、もともと生ハムがある。発酵肉がアミノ酸になり、天然の旨味調味料ともなっている。 遊牧民の保存行動食が、農家の家庭料理のペペロンチーノへ代わってきた。オリーブオイルとニンニクと、チリペッパー。スパイスの活用。 […]

石とウッドの調和した、暖かみがありながらモダンなホテル。 フロントで聞くと、朝食込みで80ユーロ。Booking.comだと95。現地の方が安いケースも？ Hotel Maison Saint Jean。クールマイヨール […]

ミラノからアルプスに入ると、観光地価格に跳ね上がるかと覚悟していましたが、意外と安いですね。 ・ビール500缶　100円・ゴルゴンゾーラよりパンに合う絶品チーズ　Tomme Ail Des Ours = 100g 300 […]

軽量化のつもりで樹脂製のナイフを持ってきたが、果物が切れない(>_<) 金属製のナイフを買う。パイナップルから、ノコ刃もあり、フランスパンも切れる。 手に持っても気ならならない重さ。20g未満か？ これ、折り […]