日本に、手で食べる悦びを取り戻せるか?
「インドは、採集のDNAの愉しみを保存した」
シャモニーの宿。
食堂のフランスパンがおいしい。
手でちぎって食べるのが、また良いんですよね/
トマトも、鈴なりで売られている。
枝から果実をもぎ取る悦びを、食卓で感じることが出来る。
これだけで、一段おいしく感じられる。
ファンタ効果のような。
紫色だと、グレープ味に。
オレンジ色だと、オレンジ味に、錯覚しますよね。
フランスでは必ず売られているブドウ。
これも、野生のベリーを一粒ずつもぎ取る楽しさが、何回も経験できる。
手食は、アフリカ西端のモロッコから、インドネシアまで?
手で食べるのは、貧しいからではなくて、ホモ・サピエンスのDNAに則っていたんですね/
◯東アジアやヨーロッパが、手を使わない理由
麺を、食べるんですね/
ヌードルスープ。
手では、熱くて食べられない(^_^)
◯ユーラシアが、麺を食べる理由
麺をチュルリンコと啜る楽しさって、、、
「獲物の生き血を啜る悦び」
だと思います/
◯インドやモロッコが、麺を食べない理由
ヒンドゥやムスリム。
牛や豚を、食べないようにした。
牛は、森を草地に変えてしまう。
モンスーン変動時に、木の実に頼ることができず、富者のみが生き残ることに。
集落として、それを回避した。
当時の、アンチピケティ。
水田耕作の労働力としてのみ活用。
古代は、病死した際のみ、しっかり焼いて茹でて食べたのでは。
いずれにしろ、レバ刺しを啜る感覚を、求めなかった。
豚はさらに、穀物を消費する。
旱魃の年、蓄えのある富者のみ生き残る。
やはり、それを回避するように。
ポリネシアは、イモ食だからかな。
◯ヨーロッパの対応の仕方
・インドやモロッコ 手
・東アジア 箸
・ヨーロッパ ナイフ
だんだんと、採集のよろこびから遠ざかります。
でも、フランスの庶民の食事は、意外と手を使っています/
チーズや生ハムをちぎり、フランスパンをちぎって合わせる。
口をサッパリさせたくなったら、ブドウやトマトをもぎ取る。
ワインボトルがいまだにコルクのままなのも、夫がポンっと開ける楽しさを残している。
◯日本にも、手で食べる悦びを取り戻せるか?
家庭で作る、タコ焼きやお好み焼き。
結構楽しいですよね。
一口ずつ体験できると、なお良さそう。
鍋は、一口ずつ取り分ける楽しさはあります。
中華の満漢全席も、近い。
こちらは、もぎ取る感覚があると、良さそう。
例えば、、、
「うどん粉しゃぶしゃぶ」
どうでしょう?
◯追記
手巻き寿司も、集める感じはありますね/
海苔を、もぎ取るようにしては?
ミシン目だけ入れておくと、売れるかも/
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